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サドヤ シャトーブリヤン 2016年 白 750ml 山梨百貨店 / 山梨ワイン 白 辛口 セミヨン サドヤ シャトーブリヤン の詳細情報
山梨百貨店 / 山梨ワイン 白 辛口 セミヨン サドヤ シャトーブリヤン 。定価¥11000の高級白ワインです。
ゴールデンウィークに高級ワインはいかがですか？
お安く出品します♪
またショップ内にシャトーブリヤン 1992年 赤 定価¥22000もございます。 【2本桐箱に入れて発送可能です】→2枚目の写真
お近くの方はお届け致します。
商品説明
シャトーブリヤン、年号入ワインの新ヴィンテージです!
シャトーブリヤン 2016 白は、甲府市善光寺町サドヤ農場産セミヨンを使用しています。丹精込めて栽培、丁寧に収穫したセミヨンを、通常の白ワインの仕込みで行われる、除梗・破砕を行わずに、ブドウを房ごと圧搾する、ホール・バンチ・プレス方式で優しく絞りました。
通常、ブドウを除梗機に通すと、ブドウの梗は機械の中で叩かれたようになったり、傷がついたり、引き裂かれたりします。この時に、多少の渋味や、青味の元となる成分や水分が果汁に混入してしまいます。除梗機を使わず優しく絞る事で、渋味や青味成分の混入を防ぎ、優しく本来の味わいを保った果汁を取り出す事を心がけました。
圧搾された果汁は、フレンチオークの樽で醗酵を行い、醗酵終了後、一旦澱引きし、再度ワインをオーク樽で貯蔵、その後一升瓶で熟成させる、サドヤ独自の育成法を用いています。
◆おすすめ料理◆
魚肉のテリーヌ、冷しゃぶサラダ、棒々鶏牡蠣のグラタン、その他、ホワイトソースがベースとなるお料理など…。
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